lievitati.

PANZEROTTI GALBANINO E GALBANETTO CON INSALATA CURIOSA

Quando un piatto, oltre ad essere buono, riesce a offrire i vantaggi di un’alimentazione sana ed equilibrata, allora è un’eccezione positiva. Quando poi riesce anche a unire i migliori prodotti della terra, provenienti da coltivazioni locali attente alla sostenibilità ambientale, con formaggi e salumi di qualità e dalla lunga tradizione, allora è vicino alla perfezione.  …

Dolce

NEW YORK CHEESECAKE, e 7 anni di blog.

Sono trascorsi 7 anni da quando è nato CHICCHIDIMELA. Ero poco più che una giovane ragazza, con molto tempo libero, tanta voglia di imparare, sperimentare e affilare sempre più le mie conoscenze.  Amavo molto scrivere e mi appassionavano i libri di cucina, tanto da accumularne molti  nel giro di pochi giorni. Così ho deciso di aprire un …

Dolce

PLUMCAKE ALLE ARANCE E ZENZERO

Tutto è più semplice in cucina.  Seguire un buon profumo e lasciarsi guidare ad occhi chiusi per raggiungere percorsi che non si conoscono. Lasciarsi ammaliare dal sapore di un ingrediente per sentirne la sua consistenza e percorrere nuove mete.  La pandemia non ha cambiato i miei ritmi, ne portato novità nella mia cucina.  Ho sempre …