Una delle mie manie e’ scrivere sui foglietti, conservare appunti. Chiuderci dentro il frastuono del mondo e riporli in un cassetto. “L’arte del conservare” la chiamo io. Così faccio con la frutta di stagione. Quando con un po’ di pazienza riempio un vasetto di ciò che la natura mi offre. Sentendone al momento giusto il sapore.
Ingredienti:
-1kg di mandarini
-500g di zucchero
-1/2 di acqua
Procedimento:
Lavare accuratamente i mandarini. Metterli a cuocere in un 1/2 di acqua, per circa venti minuti.
Lasciarli asciugare. Togliere i filamenti e i semi e passarli in un mix. Ottenuta una poltiglia, metterli sul fuoco insieme allo zucchero. Lasciarli cuocere fino a che non si otterrĂ la giusta densitĂ .
Ancora bollente, trasferitela in un barattolo. Sigillare e capovolgere.
Et voila’.
Semplicemente magnifica!!!!
deve essere moto buona e profumata! io oggi ho preparato quella di limoni
SarĂ squisita anche la tua! Io devo ancora prepararla. Un caro abbraccio
devo ancora assaggiarla, cosi a caldo mi è sembrata buona, vedremo.
un abbraccio a te e buona serata!