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Biscotti integrali all'olio.

di Melania
Biscotti integrali all'olio.

Ci sono giorni in cui m’infilerei svelta, senza neanche pensare. Su d’un treno diverso, un mattino nuovo. Solo per non sentire quel senso di appartenenza. Solo per respirare attimi, come fossero certezza dell’adesso.
Ci sono giorni che hanno odori forti e colori nuovi. E sanno di leggerezza, che è figlia silenziosa dell’amore e della pazienza. Giorni pieni di letture, di fiori raccolti, di musica in sottofondo ad accompagnarmi.
E di quella instancabile voglia di fare che non mi lascia mai.
Ingredienti:
-200 g di farina integrale
-1 uovo
-100 g di zucchero di canna
-1 bustina di lievito per dolci
-100 g di olio di mais
-scorza grattugiata di un limone
-1 pizzico di sale
– latte
Procedimento:
Impastare la farina con lo zucchero. Aggiungere l’uovo, il sale, la scorza di limone grattugiata. Infine l’olio e il lievito. Formare una palla e lasciarla riposare in frigo per mezz’ora. Rivestire la teglia con carta forno, stendere l’impasto e ricavarne dei biscotti. Spennellarli con latte e cospargerli con zucchero di canna.
In forno a 180 C per 15 minuti.
Et voila.

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