Soda bread.

La felicità è sempre li.
Un passo oltre le tue paure.
Come quando ti bastava sentire il vento frusciare. E te ne stavi immobile, ad aspettare la sua carezza.
Come quando il sole scaldava le tue ossa. E toglievi dagli occhi quell’attimo di indelebile nostalgia.
Come quando era sufficiente camminare e sederti insieme ai tuoi pensieri, su panchine nuove.
Ancora da raccontare.
Ancora da vivere.
E sentirmi vicina.
Come quando raccoglievi fiori appena sbocciati e sapevano di terra arida.
Come quando quei silenzi diventavano parole non dette. E le nascondevi in tasca.
Come quando attendevi di acciuffare quei sogni che avevi lasciato volare.
Come quando ti bastava guardarmi.
E trovare nei miei occhi qualcosa di bello.
Lascio spazio alla ricetta. Sicuramente conosciuta, ma non potevo non lasciare molliche di pensieri in questo spazio.
Soda bread.
Ingredienti
-300g di farina
-250ml di latticello
-un cucchiaino di sale
-2 cucchiaini di bicarbonato
Come si fa…
Preriscaldate il forno a 200 C.
Setacciate la farina, insieme al bicarbonato. Aggiungete il latticello e il sale. Lavorate l’impasto fino a che la pasta non si presenti liscia e senza grumi. Conferitegli la forma che più desiderate, incidete l’impasto e cospargetelo di farina.
Fate cuocere in forno per circa 20-30 minuti fino a quando la pagnotta non sarà ben dorata.
Et voilà.