Un Natale e un tiramisù a modo mio.

Ci siamo quasi. L’atmosfera natalizia pervade nelle nostre città, le luminarie decorano le strade a festa, decorazioni sfavillanti lasciano senza stupore. In casa tutto è pronto: un piccolo presepe a ricordare la tradizione, e l’albero è stato addobbato con cura. E a te cosa manca per arrivare sereno al Natale? È tutto pronto per il grande giorno? Ti sei munito di carta e penna e pensato al menù da portare in tavola?
Io per non farmi trovare impreparata quest’anno ho iniziato prima. Molto prima.
Di solito, il tintinnio del countdown lo sento quando il Natale è già arrivato.
La frenesia dei regali, le lunghe liste, un menù da preparare, gli ultimi lavori da consegnare mi stressano così tanto che quasi mi paralizzo, e alla fine finisco per non fare nulla. Me ne sto immobilizzata ad osservare tutto quello che c’è intorno a me subendo un atmosfera che non sento mia.
Ecco perché ho voluto giocare d’anticipo per vivere il Natale a modo mio.
Ho iniziato a decorare casa a fine Novembre, con l’arrivo di mamma ne ho approfittato per tirare fuori tutti gli scatoloni. Abbiamo impiegato qualche giorno prima di vedere casa decorata a festa, tirato fuori tutte le tovagliette che ho accumulato con gli anni. Abbiamo scelto insieme cosa riporre nella scatola e cosa esporre. Insieme abbiamo deciso che non avremmo cambiato nessun decoro, ma aggiunto qualcuno come avviene ogni anno.
E mentre lei ultimava gli ultimi lavoretti, io con carta e penna pensavo al menù da preparare.
Ovviamente la quantità dei dolci supera di gran lunga i primi e i secondi, ma del resto non potrebbe essere diversamente.
Sul blog ho già pubblicato qualche ricetta come i cantucci alle nocciole, il salame al cioccolato sul meraviglioso blog di Davide @eatvoila e poi ancora i classici biscotti alle spezie.
Non poteva di certo mancare il dolce da portare in tavola il giorno di Natale.
Quello che attendo impazientemente sono i giorni che seguiranno, quando finalmente potrò godere di un buon libro, il plaid che farà da coperta per scaldarmi dal freddo, e magari quei film che mi ricordano gli anni in cui ero piccina.
Manca ancora qualche regalo da incartare, lo scricchiolio delle ultime confezioni e poi, tutto può iniziare.
Mi godo questa brevissima attesa che forse è quella che fa del Natale una delle feste più sentite carica di emozioni e di incanto che solo in questo periodo si possono provare.
Auguro a tutti voi un sereno Natale, noi ci rivediamo a Gennaio.


Tiramisù
Cosa occorre:
300g di farina
200g di zucchero semolato
4 uova
80ml di olio extravergine d’oliva
220ml di caffè forte
1/2 bustina di lievito
Per la copertura
300ml di panna da montare
250g di mascarpone
80g di zucchero a velo
Setacciate la farina in una ciotola, unite il lievito e metà dello zucchero e mescolate con una frusta.
Mettete i tuorli in una planetaria unite a filo l’olio, metà del caffè e lavorate il tutto fino a quando il composto sarà gonfio e spumoso.
Incorporate il mix di farina e mescolate. Non lavorare troppo l’impasto.
Con una frusta montate gli albumi a neve ferma, unite lo zucchero. Incorporate il composto delicatamente all’impasto, poi dividetelo fra i due stampi (20cm) e fate cuocere in forno a 175º.
Sfornate le torte e spennellate con il caffè, lasciate raffreddare.
Montate la panna in una ciotola. Lavorare il mascarpone finché non sarà cremoso unite la panna e lo zucchero a velo.
Assemblaggio.
Spennellate le due torte con il caffè rimasto riponetene una su un tagliere e con una spatola stendetevi la crema al mascarpone. Mettetevi sopra l’altro strato di torta e continuate con la farcitura.
Ho spolverato con del cacao.
Per la ricetta ho consultato il libro della bravissima Melissa Forti.