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Rotolo alla panna e fragole

di Melania

Nel corso di questi sei anni ho pubblicato più di 200 articoli, realizzato moltissime ricette e aggiunto alla lista altre ancora da realizzare.  Non ti chiedi mai perché dai priorità ad una ricetta piuttosto che ad un’altra. In realtà, credo ci si lasci guidare solo dall’istinto o semplicemente da un ingrediente. Ne ho parlato spesso qui con voi che, la cucina, oltre ad essere il susseguirsi delle stagioni è un involucro di emozioni e profumi, da scartare e annusare un po’ per volta. 

Ma ci sono ricette che non ci appartengono, non ci descrivono e raccontano come dovrebbero. Ricette caratterizzate da ingredienti estranei al nostro sentire e scoprire. Io ne ho molte, ve l’assicuro! 
Molte ricette trascritte in fogli bianchi di un taccuino rosso tra ingredienti e procedimenti da seguire alla lettera. 
La curiosità mi ha spinta sempre un po’ più in là del mio sapere, ma tra il dire e il fare …ci sta nel mezzo un tempo che scorre, e le cose che immutate restano sempre lì. 

Tra queste ricette c’è ne una che probabilmente neppure vi aspettereste: il rotolo farcito. Una pasta biscotto realizzata con pochissimi e semplici ingredienti, ideale in qualunque stagione, perfino vestito a vesta. 
Tra i motivi probabilmente vige il timore della non riuscita e vi confesso che ne ero convinta fino a qualche settimana fa. Ho deciso di realizzarlo in un pomeriggio lento, dettato solo da qualche fatica e faccenda domestica. 
Mi sono lanciata nella preparazione, senza una teglia indicata, ma la classica placca da forno, stavolta,  non mi ha demotivata. 
Vi dico solo che questo è il terzo che preparo in due settimane e l’ho fatto insieme alla mia amica Rosalia, in una video chiamata su whatsapp. 
Fatelo anche voi, chiamate una vostra amica e cucinate insieme!!! 

Nel corso di questi sei anni ho pubblicato più di 200 articoli, realizzato moltissime ricette e aggiunto alla lista altre ancora da… Dolce Rotolo alla panna e fragole European Stampa
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTI

Ingredienti:

  • 130 g di farina per tutti gli usi
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero semolato
  • 50 ml di latte
  • un pizzico di lievito per dolci
  • 250 ml di panna fresca
  • 100 g di fragole fresche

PREPARAZIONE

Procedimento:

  • Nella ciotola della planetaria versate le uova insieme allo zucchero, e mescolate con le fruste a media velocità fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
  • Unite a filo il latte, il lievito e la farina setacciata. Dovrete ottenere un impasto omogeneo.
  • Rivestite una teglia ( io ho usato la placca da forno) con carta forno
  • Versate l'impasto e fate cuocere a 200° per 10 minuti o fino a quando l'impasto sarà dorato
  • Non appena sfornato, adagiate un panno umido e rovesciate la placca 
  • Arrotolate delicatamente il rotolo con il panno e lasciate raffreddare cosi 
  • Nel frattempo, montate la panna e lavate accuratamente le fragole
  • Aprite il rotolo e distribuite uno strato abbondante di panna, adagiate le fragole e arrotolate delicatamente
  • Riponete in frigo per un'ora 
  • Cospargete con abbondante zucchero a velo 

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