Con la fine dell’inverno e l’inizio della bella stagione, anche le nostre abitudini alimentari si modificano. Complici le temperature piĂą miti, cominciamo a preparare piatti piĂą freschi e piĂą leggeri e spesso piĂą comodi, magari sul terrazzo o in un picnic con gli amici.
A primavera le insalate diventano protagoniste di pranzi e cene, per la loro semplicitĂ di consumo e il giusto rapporto tra gusto e salute. Se poi si tratta di insalate bio, come quelle di Naturizia, i vantaggi di usarle in cucina si moltiplicano, per noi stessi e per l’ambiente.
In questo caso, vi propongo una ricetta sfiziosa e forse inaspettata, in cui il pesce si abbina perfettamente alle verdure per un antipasto o un secondo adatto a tutta la famiglia. Delle polpette con tonno e zucchine, arricchite dalla rucola bio e dalla misticanza bio di Naturizia.
La ricetta la trovate anche sul sito di Naturizia
Procedimento: Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva. Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti piccoli e versate nella padella. Fate rosolare per 15 minuti circa e lasciate che si ammorbidiscano. In una ciotola fate ammorbidire il pane raffermo; nel frattempo in un contenitore sbattete l’uovo, unite le zucchine schiacciate leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il tonno, la rucola bio Naturizia, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato finemente. Strizzate il pane, aggiungetelo all’impasto e mescolate il tutto. Formate delle piccole palline tonde e disponetele su una teglia rivestita con della carta forno. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. (NB: se preferite potete aggiungere del formaggio oppure della provola per ottenere un effetto filante. Per una versione più golosa potete friggerle in olio di semi di girasole e servirle su un letto di misticanza bio Naturizia).
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