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Polpette di tonno, zucchine e rucola bio Naturizia

di Melania

Con la fine dell’inverno e l’inizio della bella stagione, anche le nostre abitudini alimentari si modificano. Complici le temperature più miti, cominciamo a preparare piatti più freschi e più leggeri e spesso più comodi, magari sul terrazzo o in un picnic con gli amici. 

A primavera le insalate diventano protagoniste di pranzi e cene, per la loro semplicità di consumo e il giusto rapporto tra gusto e salute. Se poi si tratta di insalate bio, come quelle di Naturizia, i vantaggi di usarle in cucina si moltiplicano, per noi stessi e per l’ambiente.  

In questo caso, vi propongo una ricetta sfiziosa e forse inaspettata, in cui il pesce si abbina perfettamente alle verdure per un antipasto o un secondo adatto a tutta la famiglia. Delle polpette con tonno e zucchine, arricchite dalla rucola bio e dalla misticanza bio di Naturizia.

La ricetta la trovate anche sul sito di Naturizia

Con la fine dell’inverno e l’inizio della bella stagione, anche le nostre abitudini alimentari si modificano. Complici le temperature più miti, cominciamo… Antipasti Polpette di tonno, zucchine e rucola bio Naturizia European Stampa
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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INGREDIENTI

INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE

  • 2 zucchine verdi
  • 250 g di tonno al naturale
  • 100 g di pane raffermo
  • 1 uovo
  • 70 ml di acqua
  • Rucola bio Naturizia (Confezione da 70 g )
  • Misticanza bio Naturizia (confezione da 80g )
  • sale q.b
  • pepe q.b
  • noce moscata
  • prezzemolo
  • cipolla

PREPARAZIONE

 

Procedimento:

Tagliate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.

Lavate le zucchine, tagliatele a cubetti piccoli e versate nella padella. Fate rosolare per 15 minuti circa e lasciate che si ammorbidiscano.

In una ciotola fate ammorbidire il pane raffermo; nel frattempo in un contenitore sbattete l’uovo, unite le zucchine schiacciate leggermente con i rebbi di una forchetta. Aggiungete il tonno, la rucola bio Naturizia, il sale, il pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato finemente. Strizzate il pane, aggiungetelo all’impasto e mescolate il tutto.

Formate delle piccole palline tonde e disponetele su una teglia rivestita con della carta forno. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

(NB: se preferite potete aggiungere del formaggio oppure della provola per ottenere un effetto filante. Per una versione più golosa potete friggerle in olio di semi di girasole e servirle su un letto di misticanza bio Naturizia).

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