Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Sono trascorsi 7 anni da quando è nato CHICCHIDIMELA. Ero poco più che una giovane ragazza, con molto tempo libero, tanta voglia di imparare, sperimentare e affilare sempre più le mie conoscenze. Amavo molto scrivere e mi appassionavano i libri di cucina, tanto da accumularne molti nel giro di pochi giorni. Così ho deciso di aprire un …
Tutto è più semplice in cucina. Seguire un buon profumo e lasciarsi guidare ad occhi chiusi per raggiungere percorsi che non si conoscono. Lasciarsi ammaliare dal sapore di un ingrediente per sentirne la sua consistenza e percorrere nuove mete. La pandemia non ha cambiato i miei ritmi, ne portato novità nella mia cucina. Ho sempre …
É arrivato Settembre, con la sua luce calda, ma intensa, i suoi colori sfavillanti che raccontano la fine dell’estate e indugiano nell’attesa di una nuova stagione. È arrivato con il suo fare deciso, le giornate più corte, l’aria mattutina un po’ più fresca. Settembre è così, conserva la bellezza dei sapori estivi e introduce il …
Ci vuole ancora un po’ prima che la mia cucina riapra i battenti. Me ne resto in disparte, divisa tra il lavoro e le innumerevoli cose da fare. Il tempo scorre così in fretta e il sapore di un nuovo giorno mi riempie di gioia, mentre l’attesa prende per mano l’occasione di una nuova stagione. …
Lo so, che l’estate è segnata da spiagge meravigliose, tramonti mozzafiato, abiti leggeri e capelli arruffati al vento. So che l’estate ha il sapore delle cene all’aperto, degli aperitivi, un cocktail ghiacciato e gli stuzzichini che amo. Il tempo che, sembra rallentare, perdersi nel rumore delle onde, la sabbia sui piedi a ricordarti il mare. Questa …
Ho spostato questa pubblicazione perché più volte ho pensato di sostituire la ricetta preparata. Ho riflettuto a lungo prima di farlo, specie perché oltre a cucinare immagino voi sappiate quanto lavoro ci sia dietro uno scatto. Non si tratta solo di pensare una ricetta e limitarsi a prepararla, tutt’altro, occorrono grinta, creatività e passione per …