Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
È accaduto di nuovo. Mi sono ritrovata a sfornare l’ennesima brioche di questa quarantena. Non so come accada, impasto mentre faccio altre cose senza neppure rendermene conto. Impasto quando la moka borbotta sul fuoco e schizza fuori tutta l’aroma del caffè. Quei minuti preziosi tra me e un rituale al quale non so rinunciare. Distendo i pensieri e …
Come si impara a realizzare un lievitato? Quali sono gli ingredienti giusti per non commettere errori? Sono le prime domande che ci si pone proprio quando verso questi ultimi si ha il primo approccio. Le informazioni che spesso leggiamo non sono corrette e talvolta incomplete. Quando si parla di lievitati bisogna sempre partire da alcune nozioni …
La mia cucina nel corso di questi anni ha subito diverse trasformazioni. La prima, in stile moderno, di un rosso fuoco brillante, era dotata di spazi piccoli e poco confortevoli. Era essenziale, molto minimal e pochi pensili, quelli necessari per contenere quel tanto che basta. Non c’era spazio per le scorte, per le conserve…solo ciò …
A pensarci bene qualche anno fa non mi sarei mai dimenticata del compleanno del mio blog! Eppure, ultimamente tra pensieri che divagano e impegni imminenti ricordarsene è quasi una vittoria. Sei lunghi anni! Sembrano così tanti, ed in fondo lo sono davvero, specie pensando a tutto quello che c’è dietro. Strette di mano, attraverso viaggi …
Le settimane precedenti al corona virus non mi vedevano spesso impegnata in cucina. Ritagliare quei momenti di piacere era quasi diventato impossibile e, le poche volte che accadeva la stanchezza aveva l’abitudine di prendere il sopravvento. Qualche settimana fa, prima che tutto questo accadesse, a malapena ricordavo l’odore che ha una brioche appena sfornata. Il profumo …
Chi l’ha detto che è troppo presto per pensare al Natale? Io, ad esempio, amo portarmi avanti organizzando un minimo ciò che devo fare. Il mio taccuino arriva in soccorso in questi momenti per trascrivere ogni cosa. Inizio sempre dagli addobbi: cerco di tenere ciò che ho anche perché, molti degli oggetti sono regali preziosi …