Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Le settimane così piene di lavoro non mi hanno concesso la possibilità di prendermi qualche giorno per riposare. Lavorare dentro una cucina non è affatto semplice. I ritmi frenetici, gli orari serrati, il dovere che incombe sempre, nonostante la stanchezza alle volte prenda il sopravvento. Ho lavorato sodo senza mai fermarmi e, sudato tanto …
Ci sono ingredienti che più di altri mi raccontano una stagione. Lo fanno per lo più attraverso il loro sapore, intenso e deciso, o dolce e delicato a seconda di quel che scelgo di usare. L’estate, ad esempio, è una di quelle stagioni che percepisco anche solo da un profumo. Quando mi sveglio la mattina …
Sento sempre il bisogno di bellezza intorno a me. Mi piace raccoglierla, ricercarla non solo nelle cose intorno ma in un dettaglio in cui spesso è racchiusa la vera essenza. Oggi la ricerca del bello è sempre più un’esigenza primaria dell’individuo e della società. Il bello è qualcosa di naturale, ma che va coltivato giorno …
Se mi avessero detto che tra queste pagine avrei trovato la ricetta dei fusilli di pollo, un piatto che tra l’altro adoro, di certo, non ci avrei creduto. L’impostazione iniziale del blog non è mai stata altro, se non quella di postare i dolcetti, le torte di nonna, le crostate di mamma, che più ho …
Il mio weekend comincia il lunedì. So che a molti di voi può risuonare strano, ma in realtà, per me è sempre stato così. Chi vive in Sicilia, o chi semplicemente c’è stato anche solo per un breve lasso di tempo sa che il weekend rientra tra le cose sacre. Una di quelle cose a …
Nel post precedente vi avevo già anticipato la presenza di ricette semplici, facili da preparare e che abitano nelle nostre cucine più di quanto crediamo. A questo io aggiungo il poco tempo avuto a disposizione che ultimamente mi tiene lontana dai fornelli costringendomi ad arrangiarmi come posso. Il fatto però è che per certe cose …