Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Tutto è più semplice in cucina. Seguire un buon profumo e lasciarsi guidare ad occhi chiusi per raggiungere percorsi che non si conoscono. Lasciarsi ammaliare dal sapore di un ingrediente per sentirne la sua consistenza e percorrere nuove mete. La pandemia non ha cambiato i miei ritmi, ne portato novità nella mia cucina. Ho sempre …
É arrivato Settembre, con la sua luce calda, ma intensa, i suoi colori sfavillanti che raccontano la fine dell’estate e indugiano nell’attesa di una nuova stagione. È arrivato con il suo fare deciso, le giornate più corte, l’aria mattutina un po’ più fresca. Settembre è così, conserva la bellezza dei sapori estivi e introduce il …
Lo so, che l’estate è segnata da spiagge meravigliose, tramonti mozzafiato, abiti leggeri e capelli arruffati al vento. So che l’estate ha il sapore delle cene all’aperto, degli aperitivi, un cocktail ghiacciato e gli stuzzichini che amo. Il tempo che, sembra rallentare, perdersi nel rumore delle onde, la sabbia sui piedi a ricordarti il mare. Questa …
Oggi è davvero un giorno speciale! Uno di quei giorni che ricorderemo per molto tempo, che abbiamo segnato sul calendario e fatto il conto alla rovescia. Oggi, 18 Maggio a distanza di quasi due mesi dal lockdown è possibile uscire e non solo per recarsi al lavoro. Più volte, ho scritto qui se pur non …
Solo qualche settimana fa, vi raccontavo di quanto sia importante per me, la colazione. Uno dei pasti fondamentali della giornata per garantire il giusto fabbisogno al proprio corpo. Però non è sempre stato così. C’era un tempo in cui trascuravo questo aspetto. La colazione non era uno di quei momenti di cui godere con tranquillità, …
Certi cambiamenti arrivano all’improvviso come una folata di vento che non t’aspetti e che, spazza via ogni cosa, perfino i pensieri più bui. Si travestono di quella tenue attesa che sfuma le cose scandendole in un tempo fatto di sospiri. È come perdersi. E certi istanti di questa vita richiedono proprio questo. La capacità di …