Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Ho scoperto che cucinare piatti semplici che appartengono alle mie tradizioni è la cosa che più mi rende felice. Ho ritrovato me stessa proprio attorno ad un tavolo, insieme alla mia famiglia, i miei parenti, tutte le volte che mia cugina cercava il posto accanto a me e all’orecchio ci confidavamo ogni cosa. Ho ritrovato …
C’è un istante per me perfetto che concilia con la pausa pranzo. È l’ora in cui il sole volge verso ovest, i raggi filtrano oltre le imposte e si posano sul divano. La luce ha un colore meraviglioso e sembra che tutto sia avvolto in quella atmosfera calda e accogliente. Ogni volta provo la stessa …
Avevo in programma di preparare un paio di ricette, ma con questo caldo che non ci dà tregua è impensabile mettersi ai fornelli. Non so da te che temperatura c’è, ma qui l’estate dura un bel po’. Quest’anno più degli altri è stato difficile realizzare qualunque cosa in cucina, anche la più semplice. L’unico desiderio è …
[Post in collaborazione con Toso] Ho iniziato a preparare torte salate al terzo anno di università. Al ritorno dalle lezioni e subito dopo aver programmato tutte le faccende da fare, me ne stavo davanti al frigo. Ci trascorrevo un bel po’ di tempo, in attesa che gli ingredienti mi suggerissero cosa fare. Rimanevo ipnotizzata da quella …
Quando un piatto, oltre ad essere buono, riesce a offrire i vantaggi di un’alimentazione sana ed equilibrata, allora è un’eccezione positiva. Quando poi riesce anche a unire i migliori prodotti della terra, provenienti da coltivazioni locali attente alla sostenibilità ambientale, con formaggi e salumi di qualità e dalla lunga tradizione, allora è vicino alla perfezione. …
