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lievitati.

Hokkaido chocolate babka

È accaduto di nuovo. Mi sono ritrovata  a sfornare l’ennesima brioche di questa quarantena.  Non so come accada, impasto mentre faccio altre cose senza neppure rendermene conto. Impasto quando  la moka borbotta sul fuoco e schizza fuori tutta l’aroma del caffè. Quei minuti preziosi tra me e un rituale al quale non so rinunciare. Distendo i pensieri e …

lievitati.

Hokkaido Chocolate milk bread

Le settimane precedenti al corona virus non mi vedevano spesso impegnata in cucina. Ritagliare quei momenti di piacere era quasi diventato impossibile e, le poche volte che accadeva la stanchezza aveva l’abitudine di prendere  il sopravvento. Qualche settimana fa, prima che tutto questo accadesse, a malapena ricordavo l’odore che ha una brioche appena sfornata.  Il profumo …

lievitati.

Chocolate rolls con lievito madre.

La versione più riconosciuta di questi panini arricchiti di una farcia gustosa è sicuramente quella con cannella, burro e zucchero di canna. Uno strato di formaggio distribuito sopra ne completa il sapore rendendolo un panino delizioso e perfetto per le colazioni. Uno di quei panini che ti fa scordare il freddo fuori e rassomiglia quasi …

Dolce

Chocolate Oreo Tart

Quando ho scelto di volere due pubblicazioni sul blog, proprio in occasione del Natale, l’ho fatto per regalarvi la possibilità di stupire i vostri ospiti con qualcosa di semplice, ma d’effetto. Che fosse un dolce o un salato, a dire il vero, non lo sapevo ancora. Ci avrei pensato certamente dopo. Così come non sapevo …