Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
La mia settimana non inizia quasi mai il lunedì. Mi affaccio ad essa con ritardo e lentezza. Nulla di ciò è voluto, ma ho dei tempi che spesso non collimano con quelli altrui. Mi serve tempo per togliermi di dosso la salsedine, mescolata ad un pizzico di malinconia. Ci metto un pó a togliere dai …
È da un pó di tempo che mi frullava in testa l’idea di prepararli. Ho spulciato sui libri, guardato vari blog e alla fine sono giunta alla conclusione che i miei pancake potevano essere tutto ciò che volevo. Nutrienti ma sani, leggeri ma di una bontà unica. Avevo solo bisogno che il tempo sedesse accanto …