Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
C’è un istante per me perfetto che concilia con la pausa pranzo. È l’ora in cui il sole volge verso ovest, i raggi filtrano oltre le imposte e si posano sul divano. La luce ha un colore meraviglioso e sembra che tutto sia avvolto in quella atmosfera calda e accogliente. Ogni volta provo la stessa …
Avevo in programma di preparare un paio di ricette, ma con questo caldo che non ci dà tregua è impensabile mettersi ai fornelli. Non so da te che temperatura c’è, ma qui l’estate dura un bel po’. Quest’anno più degli altri è stato difficile realizzare qualunque cosa in cucina, anche la più semplice. L’unico desiderio è …
Quale è la tua pizza preferita? Io adoro la pizza semplice, con del buon pomodoro, la mozzarella fresca e tante foglie di basilico per conferirgli un profumo intenso. Con l’arrivo della bella stagione mi piace giocare con gli ingredienti e aggiungere sempre qualcosa di nuovo. Niente è più buono di una pizza preparata in casa, …
Con la fine dell’inverno e l’inizio della bella stagione, anche le nostre abitudini alimentari si modificano. Complici le temperature più miti, cominciamo a preparare piatti più freschi e più leggeri e spesso più comodi, magari sul terrazzo o in un picnic con gli amici. A primavera le insalate diventano protagoniste di pranzi e cene, per …
Tutto è più semplice in cucina. Seguire un buon profumo e lasciarsi guidare ad occhi chiusi per raggiungere percorsi che non si conoscono. Lasciarsi ammaliare dal sapore di un ingrediente per sentirne la sua consistenza e percorrere nuove mete. La pandemia non ha cambiato i miei ritmi, ne portato novità nella mia cucina. Ho sempre …
Il primo post di quest’anno riesco a scriverlo solo adesso, e non vorrei di certo tediarvi con i buoni propositi o liste varie su desideri che vorrei si avverassero. Una persona mi ha chiesto quale fosse il ricordo più bello dell’anno appena trascorso, ed io, per un istante mi sono rivista immersa in un luogo bellissimo. …