Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Ho letto da qualche parte che l’aria si è fatta più fresca e che, nonostante le montagne siano ancora rivestite di un verde sgargiante il vento non è più lo stesso. È più intenso e l’aria del mattino sembra suggerire il tepore di una nuova stagione. Qualcuno sta già pensando a preriscaldare il forno, sfogliare …
È difficile restare lontani da questo spazio che io chiamo casa. Nonostante il caldo eccessivo di quest’anno e l’afa che non permette neppure di tenere le imposte aperte, al contrario, la cucina, non chiude mai. O quasi. Il forno è spento da circa due settimane. Ho terminato le ultime consegne con le aziende/riviste e finalmente …
Quest’anno il blog non va in vacanza. Io, invece, si!!! Vi starete chiedendo: chi scriverà le ricette? Chi pubblicherà i post sui social e sul blog? Chi cucinerà ricette stagionali e ne racconterà il sapore e il profumo attraverso le parole? Lo farò io! La differenza sta che, mentre gli altri anni per un mese …
Ci sono molte cose che l’estate racconta. Cose che puntualmente arrivano: come il profumo della Zagara quando inizia a fiorire, e di come il venticello della sera trascina quell’odore lontano dopo essersi insinuato nelle narici. Racconta le corse in bicicletta verso il mercato, con il cestino pieno di primizie afferrate nelle bancarelle. I minuti spesi …
Riscrivo me stessa tutte le volte che ho bisogno di (ri)trovarmi. Disegno nuove linee, mettendomi al sicuro di fronte a curve inaspettate. Separo i pensieri uno ad uno per ritrovarli poi, in fila, allineati di nuovo nel loro ordine. Traccio con mano decisa i desideri da realizzare. Scelgo bene quale colore usare e che percorso …
Questo è il periodo dell’anno che amo di più. È il momento in cui la mattina sobbalzo dal letto prestissimo, quando il sole tiepido inizia ad alzarsi e il suono del vento si insinua fra gli alberi. È il leggero conforto delle foglie che scivolano leggere in un giorno d’estate. È il grido instancabile delle …