Cucinare seguendo il ritmo delle stagioni
Questo è il periodo dell’anno che amo di più. È il momento in cui la mattina sobbalzo dal letto prestissimo, quando il sole tiepido inizia ad alzarsi e il suono del vento si insinua fra gli alberi. È il leggero conforto delle foglie che scivolano leggere in un giorno d’estate. È il grido instancabile delle …
Cucino tutti i giorni. Un tempo era qualcosa che svolgevo solo quando il tempo libero me lo permetteva o quando la pigrizia non prendeva il sopravvento. Era uno di quei rituali che tenevo per me dentro le quattro mura di casa, dove il silenzio regnava e il profumo degli ingredienti mi teneva compagnia. Mi piaceva …
Questo è il momento in cui il calendario mi ricorda che di questa stagione ne ho assaporato solo una lieve dolcezza, ma che in serbo c’è ancora tanto altro. Conosco questo suo incedere, passi lenti e felpati come quelle sintonie che hanno bisogno di tempo per aprirsi e (s)coprirsi un poco di più. Conosco quel …
Si fa spazio dentro come fosse una caccia al tesoro. Scarta un poco per volta ogni ricordo nell’attesa di trovarne qualcuno integro, spolverarlo e lasciarlo rifiorire. La frenesia di conoscere e l’intuizione che raccoglie e allenta la presa solo per lasciar passare qualche pensiero. È così il mio mare. Quel blu così intenso dove i …
“Dovremmo scegliere uno di quei appartamenti con un piccolo giardino, e magari una cucina esterna” gli dissi io. Lui incalzò subito, dicendo che per un periodo così breve era eccessivo ricorrere a quella scelta. Disse che avremmo potuto optare per altro, magari un hotel, e goderne di tutti i benefici. Però si sa, che quando …
Dalle mie parte l’estate iniziava sempre prima. Iniziava quando ancora nessuno pensava alle vacanze, quando ci si divideva tra dovere e piacere. Quando il pensiero si consumava nell’attesa di toglier le scarpe, le calze e sentire quell’impagabile emozione. Che superava di gran lunga un dito inzuppato in un barattolo di Nutella. Sentire finalmente quel senso …